Na starodávnom trhu v Malage vám pomôžem s výberom najčerstvejších surovín pre budúce jedlá a potom pôjdete na očarujúcu majstrovskú triedu, kde si osvojíte najdôležitejšie nuansy výroby dvoch vizitiek španielskej gastronómie a dokonca sa naučíte „Počujte“ryžu, aby ste vytvorili skutočné kulinárske dielo! Individuálna exkurzia pre 1 - 10 osôb Trvanie 4 hodiny Deti povolené s deťmi Ako to chodí v interiéri Hodnotenie 5 na 7 recenziách od 52 € pre 1-2 osoby alebo 26 € na osobu, ak máte viac
Čo ťa čaká
Nákup surovín z autentického trhu Najskôr pôjdeme na starodávny trh Malaga Atarazanas. Po ceste krátko poviem o histórii miesta a potom pokračujem výberom najčerstvejších surovín pre majstrovskú triedu. Kúpime ochutený chlieb a zeleninu - ukážem vám presne, ktoré paradajky sú vhodné na lahodné gazpacho - a tiež mäso alebo ryby, podľa toho, aký druh paelly si vyberiete (vegánske, mäsové, iberské klobásy alebo morské plody, vrátane aj čiernych s prídavkom sépiového atramentu). A potom pôjdeme do dielne, ktorá je vzdialená iba päť minút od trhu
Zoznámenie sa s maestrom Okrem rozdielov medzi paellou v rôznych regiónoch Španielska má toto jedlo pre každého kuchára aj svoje tajomstvá. Majstrovskú triedu pre vás získa majster kuchárstva, majster andalúzskeho cechu kuchárov, učiteľ gastronomického remesla a rodák z Malagy. Zoznámenie sa uskutoční pri ochutnávke rustikálneho chleba a rôznych odrôd miestneho olivového oleja, opekaných mandlí, olív a slávneho španielskeho vína
Začnime! „Správne nakrájanie ingrediencií je už 50 percent úspechu,“hovorí maestro. Dozviete sa, ako majstrovsky vykonávať akcie s komponentmi budúcich jedál. Zistíte, že zrak a vôňa nie sú dostatočné a aby sa všetko podarilo, ukázalo sa, potrebujete aj fámu, aby ste počuli ryžu, ktorá signalizuje vašu pripravenosť. A to nie sú všetky tajomstvá, ktoré budete počuť na majstrovskej triede! Zatiaľ čo paella nafukuje, pripravíte si gazpacho, studenú paradajkovú polievku, ktorá je v lete obzvlášť obľúbená v Andalúzii. Zistite, koľko druhov takýchto polievok existuje a ako sa líšia v rôznych provinciách. A na záver ochutnajte pripravené jedlá živými rozhovormi v priateľskom kruhu.
Organizačné podrobnosti
Dodatočné náklady: 55 € / osoba. pre prísady pre majstrovskú triedu.
Miesto konania
Exkurzia sa začína v prístave v Malage. Presné miesto stretnutia sa dozviete ihneď po rezervácii.
